酵素の種類

酵素サプリってどんなもの？

酵素という言葉は、今ではもう大分世間に広まってきました。
では、「酵素サプリ」というものがあることを知っていますか？
サプリといえば、栄養素などを簡単に摂取することができるものですよね。
それと同様に、酵素を簡単に体内に取り込むことができるのが酵素サプリです。
「なんとなく体に良さそうなもの」だとは思っても、詳しく知っている人は少ないと思うので、今回は酵素サプリとはどんなものなのかを紹介したいと思います。

1 酵素とは？
2 酵素サプリの酵素は？
3 酵素サプリの種類
4 メリット・デメリットは？
5 酵素サプリが向いている人は？
6 つまり酵素サプリとは

酵素とは？

酵素とは、体内の消化・吸収・代謝などを助けてくれる、タンパク質の一種です。
その酵素には、体内で生成するものと、外から取り入れるものがあります。

【体内で生成する酵素】
体内で生成する酵素には、消化酵素、代謝酵素の２種類があります。
名前の通り、消化酵素は消化を、代謝酵素は代謝を助けてくれる酵素です。
この２つは、両方を合わせて一定の数しか生成できないようになっています。
なので、例えば過食などによって消化酵素を大量に生成・消費してしまえば、生成できる代謝酵素の量が減り、代謝が落ちてしまうことになります。

【外から取り入れる酵素】
体内で生成できず、外部から取り入れる酵素を、食物酵素といいます。
食物酵素というのは、野菜や果物などに含まれている酵素です。
これが含まれる食べ物を食べると、食べ物自身が持っている酵素で消化できます。
つまり、体内で消化酵素を生成しなくてもよくなり、代謝酵素の生成量が増えるのです。

酵素サプリの酵素は？

酵素には消化酵素・代謝酵素・食物酵素があると紹介しましたが、酵素サプリに含まれているのは、食物酵素です。
つまり、普段は野菜や果物から摂取している酵素を、サプリによって効率よく体内に取り込めるのが、酵素サプリなのです。

酵素サプリの種類

酵素サプリは、酵素サプリ・生酵素サプリの２種類に分けられます。
酵素サプリを作る際、まず植物を発酵させ、そこからエキスを抽出します。
このエキスから成分を取り出し加工したものが酵素サプリ、エキスそのままをペースト状に加工したものが生酵素サプリです。
あまり違いがないように思うかもしれませんが、実は全く違います。

ここで重要になってくるのが、酵素の「失活」です。
失活とは、酵素が働かなくなってしまった状態のことを指します。
酵素が働く最適な温度は37～46℃だといわれていますが、さらに温度が高くなると弱まっていき、48℃で死滅してしまうそうです。
そこで酵素サプリと生酵素サプリの違いに戻りますが、実は酵素サプリは加工する時に熱を加えることが多いため、そこで酵素が死滅してしまっているのです。
しかし、生酵素サプリは熱を与えない加工なので、酵素が活性状態のまま摂取することができます。
つまり、どちらも豊富な栄養素は含まれていますが、活性状態の食物酵素を摂取できるのは、生酵素サプリだけなのです。